500gr (boule) / 750gr (moulé) / 1kg (boule)
(1/2 complet levain naturel)

Le pain Paysan est élaboré avec une farine de blé semi-complète et un levain naturel.
Sa pousse lente en fait un produit relativement dense, riche, légèrement acide et très parfumé. Sa conservation sera longue.